Vegane Hanfsamen-Hirse-Taler mit Melonen Salat und Zitronen-Dip

Zutaten:

• 60g Hirse
• ½ rote Zwiebel
• 10g Hanfsamen Protein von green pioneers
• 10g Hanfsamen, geschält von green pioneers
• 1/3TL Kreuzkümmel
• ½TL Paprikapulver edelsüß
• etwas Knoblauchgranulat oder frischen Knoblauch
• etwas Salz
• Kokosöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Hirse nach Packungsanleitung zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Stelle sie zum Abkühlen für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
2. Würfle die Zwiebel und dünste sie zusammen mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig. 
3. Rühre Zwiebel, Knoblauch, Hanfprotein, Hanfsamen und die Gewürze unter die Hirse zu einer homogenen Massen. Forme etwa 8 Taler.
4. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne. Brate die Taler auf mittlerer Hitze zunächst ca. 8 Min. auf einer Seite, wende sie und brate sie weitere 8 Min.

Zutaten:

• eine Hand voll bunten Salat
• ¼ Galiamelone
• etwas Hanfsamen Speiseöl von green pioneers
• ein paar Hanfsamen, geschält von green pioneers
• etwas Zitronensaft
• etwas Kräutersalz und Pfeffer
• frischen Basilikum

Zubereitung:

1. Salat waschen, Galiamelone entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Mit dem Hanfsamen Speiseöl und Zitronensaft beträufeln und mit Hanfsamen, Kräutersalz, Pfeffer und Basilikum garnieren.

Zutaten:

• 150g vegane Skyr oder Quark Alternative
• einen EL Hanfsamen Speiseöl von green pioneers
• einen großzügigen Spritzer Zitronensaft
• etwas Zitronenschalenabrieb
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander cremig rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken..