Der nussige Hanfgeschmack harmoniert sehr gut mit Zitronengras. Die Kombination macht auch dieses einfache Nudelgericht zu etwas ganz Besonderem👩🏼🍳👌🏻
Du benötigst (1 Portion):
- 100g (Vollkorn-)Nudeln
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 orangene Paprika
- eine kleine Zucchini
- eine Zwiebel
- eine Stange Zitronengras (alt. ein Tropfen reines Ätherisches Zitronengrasöl)
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/3 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
- 1EL Hanfsamen Speiseöl
- 1TL Hanfsamen natur
- nach Belieben frischen Basilikum
Und so einfach geht es:
- Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten
- Zwiebel würfen, Paprika und Zucchini waschen und kleinschneiden. Zitronengras in grobe Stücke schneiden.
- Zunächst die Zwiebeln in einem Topf mit einem Schluck Wasser dünsten. Dann Gemüse, Zitronengras (oder das ätherische Zitronengrasöl) und Gewürze sowie einen weiteren Schluck Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. 8min auf mittlerer Hitze dünsten lassen. Gelegentlich umrühren.
- Nimm das Gemüse vom Herd. Lese das Zitronengras raus. Und rühre die Nudeln und das Hanföl unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hanfsamen entweder in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie schön durfen, oder roh über die Zitronengras-Hanf-Nudeln geben. Mit frischem Basilikum servieren.
Wir wünschen euch viel Freude beim Nachkochen!
